Las buenas prácticas ganaderas o BPG son, como su nombre lo indica, acciones involucradas en la producción ganadera, su comercialización, transporte, con el objetivo de lograr la obtención de productos inocuos, los cuales promuevan la sustentabilidad social, ambiental y económica.
¿Qué son buenas prácticas ganaderas?
Las BPG son un conjunto de medidas encargadas de asegurar la inocuidad de los productos, cuyo objetivo es gestionar los riesgos biológicos, físicos y químicos generados en el predio y que podrían llegar a afectar la salud de los consumidores.
¿Cuáles es la importancia de las buenas practicas ganaderas?
La importancia de implementar las buenas prácticas ganaderas radica en una serie de puntos claves:
- Reduce el impacto al medio ambiente y la posibilidad de contaminar los productos con agentes, ya sean químicos, físicos y/o biológicos.
- Permite mejorar el bienestar no solo de los trabajadores, sino también de los animales.
- Mejora la productividad
- Permite ordenar y actualizar los procesos de producción, a la vez que facilita la administración y la toma de decisiones para mejorar la eficiencia de la ganadería.
Aspectos a tener en cuenta para implementar las BPG
La implementación de las BPG debe cumplir ciertos aspectos técnicos, dentro de los cuales se incluyen requisitos y normas para el correcto desarrollo de un sistema de producción, garantizando así calidad e inocuidad de los productos.
Asimismo, la implementación de las buenas prácticas ganaderas exige dedicación. Esto último se ve reflejado en ciertas ventajas, tanto para el productor como para el consumidor de dichos productos:
- La obtención de productos sanos, inocuos y libres de sustancias contaminantes.
- Mejorar el manejo de insumos y herramientas, la administración, la distribución adecuada de laborares, a la vez que permite aumentar la competitividad de la empresa al disminuir los costos y ser eficientes.
- Dar a conocer la empresa y sus productos a un público más extenso
- Permite optimizar las condiciones sociales y de trabajo
- Permite acceder tanto a mercados nacionales como internacionales con mejores precios y oportunidades.
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